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过春节痛风患者这么吃

少吃肉(rou)(rou)类(lei) 很多痛(tong)风(feng)患(huan)(huan)者(zhe)都知道(dao)要少吃肉(rou)(rou)类(lei),可原因您知道(dao)吗?大(da)部分(fen)肉(rou)(rou)类(lei)都属于高嘌呤食物,痛(tong)风(feng)患(huan)(huan)者(zhe)少吃为宜,人(ren)体(ti)代谢所需蛋白质(zhi)可通过鸡蛋和牛奶补(bu)充。食用瘦肉(rou)(rou)和禽肉(rou)(rou)时建议切块,将嘌呤煮出溶于水,然后(hou)去汤再吃,可以减少嘌呤的(de)摄入量。

少喝豆(dou)(dou)浆 除了肉类(lei),痛风(feng)患者不宜大(da)量食(shi)用整粒黄豆(dou)(dou)和豆(dou)(dou)浆。因(yin)嘌呤(ling)可(ke)溶于水(shui),因(yin)此可(ke)以食(shi)用豆(dou)(dou)腐、香干、豆(dou)(dou)皮等,必要时可(ke)以先焯水(shui)。老人(ren)、肾功(gong)能不全(quan)者要限(xian)制豆(dou)(dou)制品的(de)摄入。

不宜饮(yin)(yin)酒(jiu)(jiu) 饮(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)常伴(ban)高嘌呤(ling)(ling)(ling)膳食,乙(yi)醇(chun)刺激乳酸(suan)合成,乳酸(suan)抑制(zhi)尿酸(suan)排泄,乙(yi)醇(chun)可直接加(jia)快嘌呤(ling)(ling)(ling)合成。啤酒(jiu)(jiu)含大(da)量嘌呤(ling)(ling)(ling),且慢性少量饮(yin)(yin)酒(jiu)(jiu)会刺激嘌呤(ling)(ling)(ling)合成增加(jia);一次大(da)量饮(yin)(yin)酒(jiu)(jiu),很容(rong)易诱发(fa)急性痛风。

饮(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)要(yao)规律 平(ping)常(chang)饮(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)2000毫升,急性期3000毫升。天气热要(yao)饮(yin)(yin)用更多的水(shui)(shui)(shui)。心、肾功(gong)能不全者不宜(yi)过量饮(yin)(yin)水(shui)(shui)(shui)。应(ying)以白开(kai)水(shui)(shui)(shui)、淡茶水(shui)(shui)(shui)、矿泉水(shui)(shui)(shui)、汽水(shui)(shui)(shui)、果汁为(wei)宜(yi),浓(nong)茶、咖(ka)啡、可可等(deng)饮(yin)(yin)料可诱(you)发痛风。

烹调(diao)方(fang)式要注意(yi) 1.水分(fen)(fen)含量大一些(xie),有(you)利于(yu)嘌(piao)呤溶出。2.少(shao)用(yong)(yong)或(huo)不用(yong)(yong)动(dong)物油(you)(you)而用(yong)(yong)植(zhi)物油(you)(you),不采(cai)用(yong)(yong)油(you)(you)炸(zha)、油(you)(you)煎,而用(yong)(yong)蒸、煮、烤、炖等减(jian)少(shao)油(you)(you)脂摄(she)入(ru),可(ke)以减(jian)少(shao)尿(niao)酸生成(cheng)。3.少(shao)用(yong)(yong)刺激性(xing)调(diao)味品——辣(la)椒(jiao)、胡椒(jiao)、芥末、生姜等辛辣(la)刺激性(xing)调(diao)味品,因(yin)可(ke)兴奋神(shen)经系统,诱(you)发急性(xing)痛(tong)风。(来源(yuan):《健(jian)康报》 作者:北京友谊医院内分(fen)(fen)泌科 赵蕾)