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尽在每周五《老“田”说菜》!

老“田“市场播报


     这里既有新上市和将要下市的生鲜betway必威登陆平台,又有市场价格波动情况,更有近期市场性价比较高的菜品推荐。欢迎大家每周五第一时间关注我们!
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上市篇


本周上市的新品有:茨菇、长茼蒿、本地香菜、黄心芹、草头、豌豆苗、本地牛心菜、圆白萝卜、青萝卜、红心萝卜需要注意的是新上市的菜品,货量不多,价格略高。Enlight33_meitu_1.jpgEnlight34.JPG

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下市篇


本周下市菜品有:白空心菜、青空心菜、青米苋、红米苋、白扁豆。这些菜品处于尾期,货量不多,质量不稳定,价格高,不推荐大批量订购。IMG_2146_meitu_3.jpgEnlight29_meitu_5.jpg

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订购推荐篇


老田推荐订购以下产品,性价比高,质量优味道好!应季菜品!你懂的!
本周优质菜品清单
青菜杭白菜
毛菜豇豆
西葫芦香菇
芋艿砀山梨

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价格波动篇


  • 受猪肉周期影响,2018年以来猪肉价格持续回升。8月以来,全国多地出现猪瘟疫情,这进一步推升了猪价,导致近期猪肉价格上涨15%左右。
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  • 并且由于猪肉与鸡鸭牛羊肉冻品互为替代品,猪肉价格上涨,导致其他肉类商品需求量增加,鸡鸭牛羊肉冻品等产品价格上涨。
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老“田”教您选菜




看表皮
萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细。
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看重量
萝卜比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的,可避免买到空心萝卜。
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看皮色
皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。老田说菜 必威体育网站欢迎您! betway必威手机版 betway必威登陆平台 betway必威手机版 蔬菜批发 团膳betway必威登陆平台betway必威手机版 betway必威登陆平台betway必威手机版 餐饮betway必威登陆平台betway必威手机版 蔬菜betway必威手机版 食堂承包 食堂betway必威手机版 农副产品betway必威手机版 生鲜betway必威手机版 农副产品批发蔬菜 betway必威手机版

看大小
买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。

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本期老“田”
   田彦果   必威体育网站欢迎您!供应链管理中心副经理    2012年至今任职于必威体育网站欢迎您!农副产品betway必威手机版服务有限公司采购部,2006年获得国家二级技师厨师认证,2014     年6月获得国家高级采购师职业认证

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