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老“田“市场播报
     这里既有市场新上市和将要下市的生鲜betway必威登陆平台,又有近期市场价格波动情况,更有当季市场性价比较高的菜品推荐。欢迎大家每周五第一时间关注我们!
 上市篇 
本周市场上市的新品有:卷心菜,豇豆,茄子以上菜品大量上市,品质品色达到最好水平


 下市篇
本周无新下市菜品请参考上周老田说菜



 订购推荐篇 
老田推荐订购以下产品,性价比高,质量优味道好!应季菜品!你懂的!
西兰花
卷心菜
冬笋
豇豆
茄子
黄心菜


 波动篇 
虾仁收到气候影响,价格大幅升高

老“田”教您选菜——

豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩,以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满,没有病虫害的为优;用手触摸,如豆荚较实且有弹力,是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉,即豇豆变老。
下列豇豆不宜选食:有裂口、皮皱的是老豇豆;条过细无籽的是未发育的豇豆;表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆,其产量高,但品质很差。  
白豇豆看上去比较老,适合做馅料。好入味口感敏软,宜熟。白豇豆短促,弯曲  看上去比较嫩的是另一种绿豇豆,适合炒菜,口感较脆。细长,比较直。  
听声音。嫩的豇豆很脆,容易掰断,掰断时的声音不比较清脆,,老的豇豆不易掰断,而且声音比较闷(提示,最好是手握着豇豆的中间,隔开点距离再掰)。
看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老,鼓豆越小,说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥,没有水分。嫩的豇豆水分很充足。  
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老“田“市场播报
本期老田田彦果必威体育网站欢迎您!供应链管理中心副经理
2012年至今任职于必威体育网站欢迎您!农副产品betway必威手机版服务有限公司采购部,2006年获得国家二级技师厨师认证,2014年6月获得国家高级采购师职业认证。
快到碗里来!

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